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DonadeCasices

Onde aprendemos a poupar, organizar, fazer render o tempo, e até mimarmo-nos um bocadinho... Isto, claro, sem nunca esquecer a despensa!



Segunda-feira, 30.11.09

A receita do frango maricas, dedicadíssima à Sonia

E "a pedido de várias familias", aqui vai a receita que tem deixando alguns intrigados por causa do nome. Com no anúncio do Omo, que diziam "branco mais branco não há" (era do Omo, não era?), neste caso, fácil mais fácil não há.

 

Atentem pois.

 

Frango maricas

 

Ingredientes:

 

 

(atenção: é um limão por frango!)

 

(há quem também junte dois ou três dentes de alho descascados e esmagados*)

 

Confecção

 

Ligamos o forno a 250º para o aquecer.

 

Agarramos no limão e com um garfo espetamos todo à volta fazendo muitos furinhos.

 

 

Depois de o limão se parecer com um passador, pegamos no frango, tiramos a prata ao caldo Knorr, e inserimos o mesmo dentro do frango (esta é atura para introduzir também os dentes de alho esmagados*, se optou por usá-los)

 

 

Seguidamente, repetimos, desta feita com o limão

 

 

Fechamos a abertura com um (ou mais) palitos

 

 

Colocamos o frango num tabuleiro refractário (tipo pirex ou outro que possa ir ao forno) e esfregamos a ave com sal grosso ABUNDANTEMENTE.

 

 

Levamos ao forno, baixando o termostato para 180º, marcando 30 minutos no timer.

 

Passados 15'' , tratamos do acompanhamento: cortamos cenoura às rodelas ou aos cubos - no meu caso, abri um saco de cenoura cortada em cubos e congelada DuJardin - e pomos uma quantidade generosa de azeite no fundo de um tacho ou caçarola. Levamos ao lume e juntamos a cenoura, que deve estufar dentro do azeite (coloque uma tampa, e baixe o lume). Entretanto, ponha água a ferver - num recipiente ao lume, ou numa chaleira electrica. Mexa ocasionalmente as cenouras enquanto a água não ferve. Quando esta entrar em ebulição, acrescente-a às cenouras, tempere com sal a gosto, e junte o arroz. Deixe cozer até a água evaporar.

 

Quando o timer tocar, aumente a temperatura do forno para os 250º, e passe para o gratinador, por 3 a 5''. Vigie - o meu gratinador funciona num ápice, e esturrica com facilidade.

 

Entretanto o arroz estará também cozido.

 

E é hora de passar à mesa!

 

 

 

E pronto!

 

ATENÇÃO:

 

Remova toda a pele do frango em caso de

 

- colesterol elevado

- hipertensão

- dieta de emagrecimento

 

* quando menciono dentes de alho esmagados, deve proceder-se da seguinte forma: descasque-os, coloque-os sobre uma tábua de corte ou similar, e deite uma faca grande sobre o dente de alho. Dê um murro seco na lâmina (atenção, se procedendo da forma correcta, é seguríssimo fazer isto). Ao levantar a faca, o alho estará esmagado ou esborrachado o suficiente.

 

Quaisquer dúvidas, disparem!

 

B'jinhos,

 

Fátima

 

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por Fátima Bento às 14:53


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