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DonadeCasices

Onde aprendemos a poupar, organizar, fazer render o tempo, e até mimarmo-nos um bocadinho... Isto, claro, sem nunca esquecer a despensa!



Quarta-feira, 02.12.09

Comemoração de ter a carta!

Ontem o pai veio jantar cá a casa e pediu expressamente para eu fazer esta receita. Ora que contente que eu fiquei, porque esta receita é quase tão fácil como a do frango.

 

Ora aqui está ela:

 

Feijoada de vegetais

 

Ingredientes

 

 

Duas latas grandes de feijão encarnado, duas cebolas, um pimento verde e um vermelho, duas cenouras (ou uma embalagem de cenouras congeladas, em cubos), pasta de alho (ou 4 ou 5 dentes de alho) e mais meio frasco de polpa de tomate, e folhas de louro.

 

Confeção

 

Começamos por picar a cebolas. Num tacho grande deitamos o azeite...

 

 

...e juntamos a cebola picada e uma boa colher de pasta de alho, ou 4 ou 5 dentes de alho picados

 

 

Deixamos alourar até que a cebola esteja translúcida, e juntamos a polpa de tomate e o louro.

 

 

Entretanto abrimos os pimentos, tiramos as sementes e as partes brancas, e cortamos em pedacinhos pequenos.

 

 

Junta-mo-los aos restantes ingredientes já utilizados bem como as cenouras cortadas em pequenos palitos (se usar as cenouras frescas). Deixamos cozer durante 10 minutos, após os quais juntamos o feijão, por escorrer* (e será nesta altura que juntaremos as cenouras se congeladas).

 

 

Após 10 minutos, juntamos os cogumelos escorridos. Deixamos apurar durante mais 10 minutos, e está feito.

 

Servimos com arroz branco.

 

 

* O facto de não escorrermos o feijão faz com que não usemos sal para temperar - a conserva já tem sal. No entanto, se preferir, pode escorrer o feijão, e depois de o introduzir no tacho, juntar um copo com água, e temperar com sal - e pimenta, se o desejar.

 

B'jinhos

 

Fátima

 

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por Fátima Bento às 20:01


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