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DonadeCasices

Onde aprendemos a poupar, organizar, fazer render o tempo, e até mimarmo-nos um bocadinho... Isto, claro, sem nunca esquecer a despensa!


Segunda-feira, 25.06.12

Pratos de Verão: fácil, rápido e... €conómico!

Olá de volta, passei muito tempo sem aqui escrever (vocês sabem o resto todo, incluído que tive saudades, e coiso e tal), etc.

Agora vamos ao que me trouxe aqui.

Chegou o Verão, e com ele uma caloraça. Vai daí, tirei do armário o meu utensílio de culinária #1do verão:

O escorredor de salada!

O meu é pequeno e ergonómico. Já tive dos grandes, manuais e com uma guita que se puxa e põe o cesto no interior a andar à roda, mas nunca lhes dei realmente uso... já este, desde que o comprei, não quero outra coisa.

E hoje para o almoço do Tomás fiz um dos meus favoritos - de fazer e comer (mas hoje não me apeteceu).

Então atentem:

Ingredientes

algumas folhas de alface

um quarto de frango assado, desossado e cortado aos cubinhos

milho*

Molho à escolha (para o Tomás é Cocktail, para mim e marido é pimenta verde)

Tortilhas (as da Auchan/Jumbo tem uma excelente relação qualidade-preço)

 

Lavar a alface e escorrê-la;

Cortá-la em juliana.

Espalhar o molho no tortilha - usar as costas de uma colher para o efeito;

Colocar a alface em linha, colocar por cima o frango e por último o milho.

Enrolar.

Comer {#emotions_dlg.blink}.
Variações possíveis: 
- atum e ovo cozido - com molho de alho
- gambas - com molho cocktail
- carne assada - molho de pimenta verde
- ovos mexidos com cogumelos - sem molho ou com maionaise+ketchup
- etc, etc, etc... 
*pode substituir o milho por tomate (e/ou juntar qualquer outro legume à escolha)

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por Fátima Bento às 15:35

Quarta-feira, 02.12.09

Comemoração de ter a carta!

Ontem o pai veio jantar cá a casa e pediu expressamente para eu fazer esta receita. Ora que contente que eu fiquei, porque esta receita é quase tão fácil como a do frango.

 

Ora aqui está ela:

 

Feijoada de vegetais

 

Ingredientes

 

 

Duas latas grandes de feijão encarnado, duas cebolas, um pimento verde e um vermelho, duas cenouras (ou uma embalagem de cenouras congeladas, em cubos), pasta de alho (ou 4 ou 5 dentes de alho) e mais meio frasco de polpa de tomate, e folhas de louro.

 

Confeção

 

Começamos por picar a cebolas. Num tacho grande deitamos o azeite...

 

 

...e juntamos a cebola picada e uma boa colher de pasta de alho, ou 4 ou 5 dentes de alho picados

 

 

Deixamos alourar até que a cebola esteja translúcida, e juntamos a polpa de tomate e o louro.

 

 

Entretanto abrimos os pimentos, tiramos as sementes e as partes brancas, e cortamos em pedacinhos pequenos.

 

 

Junta-mo-los aos restantes ingredientes já utilizados bem como as cenouras cortadas em pequenos palitos (se usar as cenouras frescas). Deixamos cozer durante 10 minutos, após os quais juntamos o feijão, por escorrer* (e será nesta altura que juntaremos as cenouras se congeladas).

 

 

Após 10 minutos, juntamos os cogumelos escorridos. Deixamos apurar durante mais 10 minutos, e está feito.

 

Servimos com arroz branco.

 

 

* O facto de não escorrermos o feijão faz com que não usemos sal para temperar - a conserva já tem sal. No entanto, se preferir, pode escorrer o feijão, e depois de o introduzir no tacho, juntar um copo com água, e temperar com sal - e pimenta, se o desejar.

 

B'jinhos

 

Fátima

 

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por Fátima Bento às 20:01

Segunda-feira, 30.11.09

A receita do frango maricas, dedicadíssima à Sonia

E "a pedido de várias familias", aqui vai a receita que tem deixando alguns intrigados por causa do nome. Com no anúncio do Omo, que diziam "branco mais branco não há" (era do Omo, não era?), neste caso, fácil mais fácil não há.

 

Atentem pois.

 

Frango maricas

 

Ingredientes:

 

 

(atenção: é um limão por frango!)

 

(há quem também junte dois ou três dentes de alho descascados e esmagados*)

 

Confecção

 

Ligamos o forno a 250º para o aquecer.

 

Agarramos no limão e com um garfo espetamos todo à volta fazendo muitos furinhos.

 

 

Depois de o limão se parecer com um passador, pegamos no frango, tiramos a prata ao caldo Knorr, e inserimos o mesmo dentro do frango (esta é atura para introduzir também os dentes de alho esmagados*, se optou por usá-los)

 

 

Seguidamente, repetimos, desta feita com o limão

 

 

Fechamos a abertura com um (ou mais) palitos

 

 

Colocamos o frango num tabuleiro refractário (tipo pirex ou outro que possa ir ao forno) e esfregamos a ave com sal grosso ABUNDANTEMENTE.

 

 

Levamos ao forno, baixando o termostato para 180º, marcando 30 minutos no timer.

 

Passados 15'' , tratamos do acompanhamento: cortamos cenoura às rodelas ou aos cubos - no meu caso, abri um saco de cenoura cortada em cubos e congelada DuJardin - e pomos uma quantidade generosa de azeite no fundo de um tacho ou caçarola. Levamos ao lume e juntamos a cenoura, que deve estufar dentro do azeite (coloque uma tampa, e baixe o lume). Entretanto, ponha água a ferver - num recipiente ao lume, ou numa chaleira electrica. Mexa ocasionalmente as cenouras enquanto a água não ferve. Quando esta entrar em ebulição, acrescente-a às cenouras, tempere com sal a gosto, e junte o arroz. Deixe cozer até a água evaporar.

 

Quando o timer tocar, aumente a temperatura do forno para os 250º, e passe para o gratinador, por 3 a 5''. Vigie - o meu gratinador funciona num ápice, e esturrica com facilidade.

 

Entretanto o arroz estará também cozido.

 

E é hora de passar à mesa!

 

 

 

E pronto!

 

ATENÇÃO:

 

Remova toda a pele do frango em caso de

 

- colesterol elevado

- hipertensão

- dieta de emagrecimento

 

* quando menciono dentes de alho esmagados, deve proceder-se da seguinte forma: descasque-os, coloque-os sobre uma tábua de corte ou similar, e deite uma faca grande sobre o dente de alho. Dê um murro seco na lâmina (atenção, se procedendo da forma correcta, é seguríssimo fazer isto). Ao levantar a faca, o alho estará esmagado ou esborrachado o suficiente.

 

Quaisquer dúvidas, disparem!

 

B'jinhos,

 

Fátima

 

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por Fátima Bento às 14:53

Quinta-feira, 29.10.09

Lista de Compras (actualizado de novo...)

Continuando, abaixo está a lista de compras que deve levar consigo ao supermercado, se pretende fazer as receitas do post anterior.

 

Para a minha família de quatro, três adultos e um adolescente que come por dois...

 

Congelados:
bases de pizza - 2 embalagens c/ 3 unidades cada   € 2,22
cenouras em cubos DuJardin,1 kg   €1,69                                             
cebola picada 3 embalagens   €1,44
medalhões de pescada 3 embalagens de 400g   €7,14
tiras de pota 2 sacos de 700 g   €6,00
Ervilhas com cenouras (embalagem grande) €1,11
ervilhas 1kg  €1,42
delícias do mar 250g  €0,97
almôndegas Iglo, 2 caixas  €10,18
pescada nº3, 6 postas        ?
bróculos 1 kg  €1,60
 
Mercearia:
Cogumelos (4)  €3,16                                               
Feijão encarnado (2 gds e 1 pq)   €2,23
Milho é, 3 peq   €1,09
Arroz 4 embalagens  €3,80
Espaguette 2 embalagens  €1,18
Fusilli  (espirais)    €0,59
Farfalle (borboletas)   €0,59
penne (tipo macarronete)   €0,59
alho em pó   €0,80
alho em pasta Margão   €3,44
polpa 4 frascos pequenos    €1,76
QB italiano Guloso, 2 frascos, 3,48
piripiri Margão   €3,44
sopa de  tomate Knorr, emb dupla   €1,99
sopa de cebola   €0,49
uncle ben’s chilli   €2,59
massa de pimentão   €1,31
massa de alho    €1,31
pimentão doce    €0,64
mistura de pimentas Margão   €1,45
tostas               ?
salsichas   €0,49
 
Frescos:
bacon em cubos, 2 emb   €2,00
queijo gouda, é 1 emb   €1,59
ovos XL   €1,89
natas 2 emb   €0,86
chouriço, ou linguiça   €0,89
molho béchamel   €0,99
queijo ralado   €1,89
 
Frutas e legumes:
cebola emb 2,5 kg   €0,99
cenouras 1 kg   €0,39
batatas 3 kg   €1,49
 
Talho:
frango inteiro (2)       ?
frango em pedaços       ?
carne picada (4)   €3,96
peitos de frango (gde)    €9,30
lombo de porco em cubos   €4,76
bifes de vaca   €6,70
bifes de peru   €6,32
 
Total: €114,21, no Continente
 
(todos os artigos onde não é mencionada a marca são produtos Continente)
 
Não se esqueça de comprar leite, cereais de pequeno almoço...
 
B'jinhos,
 
Fátima

 

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por Fátima Bento às 02:30

Quinta-feira, 29.10.09

Menus para duas semanas

Para optimizar os gastos, as idas ao hipermercado, em resposta à pergunta: o que é que eu hei-de fazer para o jantar?, planeei menus para duas semanas. São, como se pode ver

abaixo:

 

SEMANA 1

 

Segunda-feira:

Almoço: pizza caseira

Jantar: feijoada de vegetais com arroz

 

Terça-feira

Almoço: feijoada de vegetais com arroz

Jantar: bolognesa com pasta - espaguette, fusilli, farfalle...

 

Quarta-feira

Almoço: bolognesa com pasta

Jantar: choco guisado

 

Quinta-feira

Almoço: choco guisado

Jantar: frango maricas com arroz de cenoura

 

Sexta-feira

Almoço: sopa de tomate com ovos escalfados

Jantar: arroz de frango no forno

 

Sábado

Almoço: omoletas ou tortilhas

Jantar: bifes medicci c/ batatas fritas

 

Domingo

Almoço: brunch

Jantar: pescada no forno com molho de tomate e batata frita

 

Semana 2

 

Segunda

Almoço: bifes grelhados com arroz de cenoura

Jantar: lombo rápido com arroz de cenoura

 

Terça

Almoço: lombo rápido com arroz de cenoura

Jantar: chilli com arroz branco

 

Quarta

Almoço: chilli com arroz branco

Jantar: frango com cerveja

 

Quinta

Almoço: frango com cerveja

Jantar: almondegas com molho de tomate e pasta

 

Sexta

Almoço: almondegas com molho de tomate e pasta

Jantar: pescada com broa

 

Sábado

Almoço: penne no forno

Jantar: bifes pimenta

 

Domingo

Almoço: brunch

Jantar: frango à provinciana

 

Mais logo à tarde, vou postar a lista de compras para os menus acima, e o preço dos ingredientes para as duas semanas.

 

Envio as receitas para quem mas pedir por email.

 

B'jinhos,

 

Fátima

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por Fátima Bento às 01:04

Terça-feira, 27.10.09

Os meus pequenos electrodomésticos indispensáveis

Começo aqui a andança por estas lides de organização doméstica. E vou começar por enumerar os electrodomésticos sem os quis não passo. A saber:

 

 

A minha picadora 1,2,3 da moulinex. Não podia viver sem ela... serve para tanta coisa...

 

 

Um copo de batidos, ou copo-misturador, como lhe quiserem chamar. Também dá muuuuito jeito - principalmente para quem tem gente mais pequena em casa... este é igual ao meu, de encaixar na picadora, mas pode perfeitamente ser separado (nem sei se ainda vendem destes...)

 

 

Este é um obrigatório. Serve para aquecer agua para o arroz, a massa... além do chá, e afins. Convém sempre que tenha mais de 1 litro de capacidade.

Pois, e eis mais uma que vale ouro na hora de criar lanches para os adolescentes - e não só - da casa.

 

 

E a incontornável fritadeira electrica. Não é que a use assim taaaantas vezes, mas de qualquer maneira em questão de cheiros e de limpeza, não tem comparação com outra forma de fritar.

 

 

A máquina de waffles - para os brunch's é fantástica. Até já tem servido para um jantar mais leve... A massa é simplíssima de fazer, e servem-se com mel, e/ou gelado. Miammmm. A acompanhar, chá preto com leite.

Este é completamente opcional. Corta em rodelas finas, rala em dois, ou quatro, já nem me lembro, tamanhos, e tritura com a lamina, bem como pica. O acessório branco não sei para que serve, a minha é o modelo anteror a esta, e ainda não trazia. E o acessório picador também bate muito bem, por exemplo, a massa das panquecas e afins.

 

Quando eu começar a da os menus e as respectivas receitas, vou referir a sua utiização.

 

Pra quem não tem e quer adquirir, o Lidl, a partir da próxima segunda-feira tem uma máquina de wafles a €24,99 e o fervedor electrico com 1,5 L de capacidade, em inox, a €34,99.

 

A maquina de waffles é uma boa compra., o fervedor, é de ver noutras lojas... este não é particularmente barato...

 

Bom, volto no próximo post, enfim, com a lsta de compras e os preços...

 

B'jinhos,

 

Fátima

 

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por Fátima Bento às 16:19


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